Faisant désormais partie, depuis le nouveau découpage, de la même région que les Pyrénées-Atlantiques, il me semblait logique de me pencher sur leurs traditions et notamment leurs pâtisseries emblématiques, particulièrement celle dont la notoriété a largement...

Heureuse coïncidence...la base du biscuit était déjà réalisée lorsque la nouvelle est tombée en cette soirée du 13 juin 2016...Pierre Hermé a été sacré Meilleur Pâtissier du Monde par le "World's 50 Best Restaurants", un classement annuel établi par 972...

Le moins qu'on puisse dire est que Thierry Bamas (M.O.F. 2011) a l'art d'exhalter les saveurs. On en a eu un aperçu avec son gâteau signature, la "Tarte au citron meringuée" (cf la rubrique "Tartes aux fruits-au chocolat" du 12/9/2015). On reste sur la...

Toujours à l'affût de nouvelles expériences, la page facebook de la bien nommée "Académie du Goût" à laquelle je suis abonnée, m'a donnée l'opportunité de découvrir "Cylan". Cet entremets semble avoir eu un succès certain lors de sa "sortie" en 2008,...

Mathilde toujours sur la route "A la rencontre des meilleurs pâtissiers et chocolatiers de France" (Delphine et Christophe Michalak), débarque cette fois à la Garenne-Colombes (92) chez un pâtissier-chocolatier-confiseur de talent au parcours volontairement...