Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
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Et de 6 ! ... Parce qu'on ne se lasse pas de l'univers de Sophie Dudemaine :-). Recette toujours extraite du très prolifique ouvrage "Les cakes de Sophie" (éd. Minerva 2006), saison Printemps, mois de Mars (effectivement, nous l'avons dégusté mi-mars...
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Et de trois dans l'"Epoque Michalak Paris 2016-2020", troisième tome des "20 ans de pâtisserie" (éd. Hachette 2021). Après la "Tarte Marron Litchi" (cf le 25/1/2023), le "Cheesecake orange" (cf le 22/3/2023)... Voici un dessert d'un tout autre registre...
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Deuxième aventure... explosive... <
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J'aurai pu ajouter en sous titre : d'après une idée de Pierre Hermé et sur une base de Christophe Felder... 2 chefs pâtissiers ... alsaciens... forcément... le Lamala étant un gâteau typiquement alsacien comme je l'ai écrit dans l'introduction d'une première...
