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Tarte Mogador d'après Pierre Hermé

Tarte Mogador d'après Pierre Hermé

Je poursuis pas à pas ma découverte de l'univers de Pierre Hermé au travers de son livre ph10. Cette fois-ci, je m'attaque à la "tarte Mogador". Qui s'intéresse à la pâtisserie, reconnait ce terme qui évoque spontanément l'association chocolat au lait-fruit...

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