Près de 23 ans, que Pierre Hermé, en infatigable chercheur et défricheur, signe ses pâtisseries, macarons et chocolats. Et pourtant, comme le dit Fou de Pâtisserie n° 30 d'où est extraite cette recette (qui se trouve également dans le Hors Série n°8 ainsi...

Lorsque l'Académie du Goût d'où est extraite cette recette l'a décrite comme telle : <

Il a fallu 4 essais... 3 recettes différentes (2 avec et 1 sans lactose) pour trouver celle dont la texture et le goût nous conviendraient... La 4 ième a donc été la bonne... Fort heureusement car j'allais lâcher l'affaire :-)). Je ne saurais dire de...

Pour ceux qui regardent l'émission sur M6, "Le Meilleur Pâtissier", peut-être vous souvenez-vous de Camille Perrotte, victorieuse de la saison 8 en novembre 2019 ... Personnellement, bien que ne suivant ce concours que de façon superficielle (il a perdu...

Quelle aventure ! Je recherchais désespérément une recette attirante associant ces 2 protagonistes. Et voilà qu'on me la sert sur un plateau d'argent... J'aurai du me fier à mon intuition et non me lancer tête baissée... Et comme pressenti, ce fut une...