Pour clore cette année 2020 qui marquera certainement les esprits quelqu'en soit la raison, je vous propose une création d'un chef qui n'a pas encore eu sa place sur mon blog... Et pourtant, avec un tel parcours qui ferait plus d'un envieux...Originaire...

L'élément déclencheur de cette recette a été le citron caviar qu'une amie m'a offert pour la deuxième année consécutive, de sa récolte personnelle. Je ne la remercierai jamais assez de m'avoir faite découvrir cette merveille :-). En début d'année, je...

Forcément une madeleine de Proust lorsqu'on a grandi en Alsace... L'odeur si évocatrice lors de la cuisson, prélude à une dégustation aux saveurs hyper parfumées, irrésistible :-). Cette année, ééénnnoooorrrmmmmeee coup de coeur pour cette version de...

Et si on voyageait vers des contrées où l'on a parfois un peu de mal à imaginer qu'on puisse y fêter Noël ? En route vers l'Amérique Latine où on déguste cette spécialité d'origine espagnole comme une douceur traditionnelle de Noël. Au départ, j'avais...

Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog...

Où on ouvre en douceur la saison des bûches avec une association classique, même si, ici, la menthe vient ajouter un "petit grain de folie" :-). Extraite du "carnet de recettes Bûches de Noël 2020" de Cacao Barry dans la gamme "sain et gourmand", elle...

Pain d'épice suite... où j'avoue avoir été quelque peu sceptique au départ par rapport à la banane qui parfois, a tendance à s'effacer devant d'autres ingrédients, d'autant plus ici, avec les 4 épices pour pain d'épice au "caractère" bien affirmé. Mais...