Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
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S'il est un dessert que chaque boutique (voire restaurant) doit avoir parmi ses créations/propositions, c'est bien la tarte au chocolat...qui parait-il, n'existe telle que nous la connaissons aujourd'hui, que depuis la fin du XIX° siècle et serait originaire...
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Proposé en boutique du 10 avril au 17 juin 2018, j'ai décidé de jouer les prolongations en vous faisant profiter de la recette de cet entremets que j'ai trouvé dans son ouvrage qui me sert souvent de référence, le fameux PH 10 (éd. Agnès Viénot 2005)....
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Après le "Green Mojito" (cf le 21/5/2015), le "Banoffee" (cf le 13/3/2016), le "b-52" (cf le 17/5/2017), je me lance dans la quatrième aventure....kosmik... Un "périple" que j'ai trouvé dans le magnifique Hors-Série n°3 (déc/jan 2018) du magazine "Fou...
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En pâtisserie, j'ai très peu de "Madeleine de Proust" : elles sont donc d'autant plus précieuses...N'y voyez là aucune nostalgie. Juste le besoin de retrouver certaines saveurs qui m'ont marquées. Et la tarte à la rhubarbe en fait incontestablement partie....
