Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
N.B. : les "nouveautés" datant de Mai 2023 sont écrits en gras. Galaxie Christophe Michalak - Kosmik Green Mojito (21/5/2015) - Cheesecake Limoncello (18/5/2016) - Kosmik b-52 (17/5/2017) - Cake pistache orientale : cake financier pistache, imbibage oriental,...
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Après la vache "Marguerite La Rochelaise", l'agneau de Pâques ou "Lamala", voici le Colibri euh... (vous comprendrez LOL), la marmotte... Il ne s'agit ici non pas d'une recette mais d'une rencontre, la jolie petite histoire de la seule biscuiterie artisanale...
N.B. : Les "nouveautés" datant d'Avril 2023 sont écrits en gras :-) Les créations signatures de chefs de G à Z - Jeeju d'après Richard Sève : biscuit vanille agrumes rhum, feuilletine chocolat noisettes, crémeux caramel, crème citron, mousse au chocolat...
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Cela faisait près de 3-4 ans que je ne m'étais pas prêtée au jeu des moulages/sculptures en chocolat. L'envie m'est venue lorsque j'ai appris que le blog'art "Marguerite La Rochelaise" fêtait ses 10 ans de "clins d'oeil et clins d'art" du 29 au 31 mars...
Gâteaux du Monde en V.O. ou Version Grands Chefs - Blueberry Muffin d'après Francesca Castignani (5/3/2014) - Le Bostock d'après Ladurée (19/3/2016) - Tiramisu d'après Angelo Musa (29/3/2017) - Réinterprétation de l'A'NANA de Kévin Lacote : sablé sarrasin...
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Patate douce suite... Pourquoi s'arrêter en si gourmand chemin 😋. Recette qui fait suite au "Cake sucré à la patate douce, raisins blonds et noisettes" d'après Stéphanie E. -sans gluten et sans lactose - (cf le 21 février 2024) et donc extraite de son...
Les créations signatures de chefs de G à Z - L'Ivoire d'après Arnaud Larher : biscuit noix de coco, mousse chocolat blanc, crémeux passion aux mangues (21/2/2015) - Goutte d'Or d'après Jean-Paul Hévin : Duja sésame noir, dacquoise noisette café imbibée...
En vous souhaitant une très belle et gourmande année 2024 :-) :-) :-) Recettes autour de Noël - Pain d'épice façon Eddie Benghanem (14/1/2015) - Le pain d'épices au miel de sapin de Mathilde (1/1/2017) - La bûche Banquise d'après Jérôme de Oliveira :...
Recettes autour de Noël - Pains d'épices gourmands à l'alsacienne dit "Lebkuchen" (27/12/2013) - Cake de Noël clémentine et marrons confits d'après Stéphane Glacier (6/12/2014) - Bûche Monteviso d'après Eric Vergne : Praliné-Noisette et Chocolat-Citron...
