Au pays des gourmandises sans gluten

N.B. : Les "nouveautés" datant de novembre 2025 sont écrits en gras. Cakes et Cie versions Grands Chefs - Cakissime Etna : chocolat et pistache de Bronte d'après Nicolas Bernardé (2/11/2016) - Cakissime souvenir d'enfance chocolat et poires tapées à l'ancienne...

Introduction du 18/11/2022 : Butternut suite... Après le "Cheesecake au butternut" (cf le 16/11/2022), une expérience tout à fait différente mais qui débute de la même façon car, cette fois encore, c'est grâce aux notifications/suggestions de Pinterest...

Introduction du 26/7/2024 : Dixième aventure dans l'univers de celle qui <

Pour certains d'entre vous, cette recette paraitra familière... et avec raison. En effet, mon point de départ pour ce cookie aux saveurs automnales fut "Cookies à la châtaigne et aux pépites de chocolat (cf le 25/2/2022) qui contenaient également des...

4ième expérience issue d'un univers que je ne suis pas encore prête à explorer plus avant, la "Pâtisserie Végétale" de Pierre Hermé coécrit avec Linda Vongdara (éd. Solar 2023). Si, pour la "Réinterprétation de la "Tarte Végétale Rose des Sables" : pâte...

Introduction du 9/6/2021 : Pour ceux qui regardent l'émission sur M6, "Le Meilleur Pâtissier", peut-être vous souvenez-vous de Camille Perrotte, victorieuse de la saison 8 en novembre 2019 ... Personnellement, bien que ne suivant ce concours que de façon...

N.B. : Les "nouveautés" datant d'octobre 2025 sont écrits en gras. Gâteau du Monde en V.O. ou Version Grands Chefs - Forêt-Noire ou Schwartzwälder Kirschtorte d'après Christophe Felder (3/10/2015) - The Brain d'après Chris (candidat 2016 à Le meilleur...

Deuxième expérience d'une recette contenant des flocons d'avoine car, avant la réalisation de "Le cookie 1933 aux raisins secs, noix et cannelle : la recette originelle de Laura Todd" (cf le 3/2/2026), je n'avais jamais goûté lesdits flocons. Cette fois,...

N.B. : Les "nouveautés" datant de septembre 2025 sont écrits en gras. La pâtisserie française ou régionale revisitée par les chefs - Tarte au citron meringuée d'après Thierry Bamas (12/9/2015) - Tarte Tatin d'après Jeffrey Cagnes (Pâtisserie Stohrer Paris)...

Première expérience sucrée dans l'univers de Jean Sulpice. En effet, j'ai déjà réalisé/publié 2 recettes salées, mémorables = coup de 💚de ce grand chef : "Cake Butternut aux graines et huile de courge" (cf le 8/2/2023) et le "Cake topinambour à la truffe...