Voilà un dessert que j'avais dans le collimateur depuis un moment mais pas sous sa forme originelle présentée depuis 2016, avec une base rectangulaire de 28 x 8 cm sur laquelle sont disposées d'énormes "gouttes" (= moule spécial de gouttes de 54 mm de...

Le yuzu fait incontestablement parti des grandes découvertes gustatives depuis que je me suis lancée dans l'aventure pâtissière en juillet 2013. Sous forme de jus tout d'abord car à cette époque, il était extrêmement difficile de trouver l'agrume, avec...

Cette première petite leçon est un prologue d'un dessert à venir et qui servira pour d'autres recettes car elle peut être mise en pratique pour la plupart des agrumes (cf la version de Ten Belles Bread extraite du magazine Fou de Pâtisserie n° 31 sept/oct...

L'année 2026 débute avec ce coup de ❤plein de peps et de gourmandise dont la recette est extraite du livre "Il était un cake" de Flavie Millet-Joannon (éd. Hachette Cuisine, oct 2021) et dont j'ai déjà parlé lors d'une première publication, le "Cake façon...

En vous souhaitant une très belle et gourmande année 2026 :-) :-) :-) N.B. : Les "nouveautés" datant de janvier 2025 sont écrits en gras. Recettes autour de Noël - Le pain d'épices au miel de sapin de Mathilde (1/1/2017) - La bûche Banquise d'après Jérôme...