Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
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Publication du 3/4/2024 : Lorsqu'on a grandi dans une région comme l'Alsace, les épices telles que la cannelle, l'anis, la cardamome, la noix de muscade, girofle et gingembre en poudre, graines de carvi, badiane, cumin et j'en passe... les agrumes ou...
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Après 2 déceptions au niveau goût et ce, probablement AVEC ou SANS gluten, maitrisant désormais la texture, je me suis rabattue comme toujours, sur ma "bible" des cookies, à savoir, "Happy Cookies" les recettes de La Fabrique Cookies (éd. Webedia Books...
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Petite trouvaille grâce, une fois de plus, aux notifications de Pinterest (= quel gain de temps !). La photo a de suite titillée ma curiosité. Et pour cause : des sablés en forme de pommes de pin, ce n'est pas monnaie courante. La lecture de la liste...
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Il me semble que c'est la première fois en 11 ans de blog que j'attends aussi longtemps pour publier une recette. En effet, j'ai réalisé celle-ci en Avril 2024 mais mon emploi du temps était tellement chargé... puis la saison d'été est arrivée et cela...
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La tempête (pardon, la dépression 😅) Caetano nous a plongé "brutalement" pour certains, en hiver, à la grande joie des enfants qui ont pu construire des bonhommes de neige où se défouler dans des batailles de boules de neige. Une météo propice à confectionner...
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En cette fin d'année, une fois encore, avec certes un peu d'avance, je ne dérogerais pas à la tradition de préparer des "Weinachtsbredle" (= Petits gâteaux de Noël). Comme beaucoup d'alsaciens (ou d'origine alsacienne), je ne peux imaginer Noël sans l'odeur...
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En presque 11 ans de blog, ce n'est que la troisième recette vegan que je réalise, après la "Tarte Lara 2016" d'après Michael Bartocetti Shangri-là Hôtel, Tea Time 100% vegan (cf le 14/8/2016) et la "Réinterprétation de la tarte végétale Rose des Sables"...
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Sixième aventure dans l'univers de La Fabrique Cookies. Car j'y reviens toujours... après des essais de sablés et autres kipferls qui ne nous ont pas convaincus gustativement parlant ... En "désespoir" de cause 😅, je me suis décidée à regarder de plus...
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Autant vous prévenir de suite : ceux qui n'aiment pas les cookies moelleux ou la banane, passez votre chemin, ils ne sont pas faits pour vous. On pourra dire que cette cinquième recette extraite du livre "Happy Cookies" de La Fabrique Cookies (éd. Wébédia...
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Lorsque j'ai vu cette recette dans le magazine Cuisine et Vins de France n°199 (mars 2021), elle a de suite titillé ma curiosité n'ayant aucune référence gustative concernant le chanvre. Je connaissais son utilisation dans le textile, ou dans le bâtiment...
