cookies, sables et cie, version chef

Après les "Cookies à la farine de noisette, pépites de chocolat noir et chocolat au lait" d'après Moulin de la Veyssière (cf le 5/3/2026) qui nous avaient permis de découvrir la farine de noisette et déjà suscité l'enthousiasme générale, cette deuxième...

Cela faisait un moment que je n'avais pas été agréablement surprise par un ingrédient. Lorsqu'on m'a offert cette farine de noisette, j'avoue avoir été plus que sceptique quant à son goût. En effet, les pâtissiers utilisent de la poudre de noisettes préalablement...

Deuxième expérience dans l'univers de Laura Todd après le coup de coeur pour les "Cookies au citron, dés d'écorces de citron confit et pépites de chocolat blanc" (cf le 15/11/2023) où je raconte dans l'introduction l'histoire de cette pionnière américaine...

Troisième recette extraite du livre de Christophe Felder et Camille Lesecq, "Cookies" (éditions de La Martinière 2025), après les 2 coups de ❤"Cookies citron basilic de Laetitia version sans gluten et sans lactose" (cf le 18/8/2025) et les "Cookies salés...

Semaine récréative avec ce cookie plutôt réservé aux palais aguerris car son goût en chocolat noir est très intense et peut déplaire aux plus jeunes ou aux amateurs de chocolat plus doux. Vous voilà prévenu(e)s. Une des raisons : l'utilisation du sucre...

L'été se poursuit, caniculaire pour une bonne partie de la France depuis près d'une semaine. Et comme chaque année, les journaux télévisés nous abreuvent de conseils/discours/analyses et images à l'appui.... comme si les français étaient atteints de débilités...

Comment est née cette recette ? Tout simplement d'une déception, d'un coup de coeur et du tréfond de ma mémoire. Je m'explique. J'avais réalisé dans un premier temps, les "cookies abricots et graines de tournesol et son praliné" de Jean Sulpice pour lesquels...

Huitième aventure dans l'univers de La Fabrique Cookies avec une recette non pas extraite de l'ouvrage habituellement cité mais découverte grâce aux notifications de Pinterest qui m'a mené au site cuisine.journaldesfemmes.fr qui consacrait une publication...

Après 2 déceptions au niveau goût et ce, probablement AVEC ou SANS gluten, maitrisant désormais la texture, je me suis rabattue comme toujours, sur ma "bible" des cookies, à savoir, "Happy Cookies" les recettes de La Fabrique Cookies (éd. Webedia Books...

Petite trouvaille grâce, une fois de plus, aux notifications de Pinterest (= quel gain de temps !). La photo a de suite titillée ma curiosité. Et pour cause : des sablés en forme de pommes de pin, ce n'est pas monnaie courante. La lecture de la liste...