Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
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Cela faisait 8 ans que je n'avais pas réalisé de Pumpkin Pie ... Depuis ma "Pumpkin Pie Version Mathilde" (cf le 8/11/2017) et la découverte de ce dessert traditionnellement dégusté aux Etats Unis et au Canada notamment lors de Thanksgiving qui se fête...
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Semaine récréative avec ce cookie plutôt réservé aux palais aguerris car son goût en chocolat noir est très intense et peut déplaire aux plus jeunes ou aux amateurs de chocolat plus doux. Vous voilà prévenu(e)s. Une des raisons : l'utilisation du sucre...
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Publiée sous le titre de "Crumble carotte et noix" dans le magazine Fou de Pâtisserie n°58 (mai/juin 2023), j'ai préféré la rebaptiser "Tarte" tout simplement parce que le crumble prend ici la forme d'un fond de tarte. Les créateurs de cette recette,...
N.B. : Les "nouveautés" datant de novembre 2024 sont écrits en gras. Cakes et Cie versions Grands Chefs - Cakissime Etna : chocolat et pistache de Bronte d'après Nicolas Bernardé (2/11/2016) - Cakissime souvenir d'enfance chocolat et poires tapées à l'ancienne...
