recettes autour de noel

On poursuit sur notre lancée...des bûches LOL avec une collection très "nature" du toujours très vert (62 ans depuis le 10 décembre dernier :-) chocolatier Jean-Paul Hévin qui a choisi pour ce Noël 2019, le thème "Le bonheur est dans le pré" ainsi présenté...

Je déclare officiellement la saison des bûches ouverte ! LOL. Avec, pour commencer, un jurassien qui a grandi auprès de parents restaurateurs aux Rousses (dans le Jura donc :-), qui ne souhaitaient pas que leur rejeton se dirige dans cette voie. Il a...

13 ième escale sur "Invitation d'un pâtissier voyageur" (éd. de La Martinière 2016) qui nous mène cette fois ci dans un univers sensoriel, une douceur intemporelle, une odeur particulière évocatrice de souvenirs d'enfance...Une madeleine de Proust pour...

<> s'exclame une actrice bien connue dans une publicité du siècle dernier qui est entrée dans la mémoire collective, française du moins :-)...et en réponse à ce titre de bûche plutôt rigolo, dont j'ai trouvé la recette dans...

Depuis ma première expérience avec "Emotion Eden" d'après Pierre Hermé (cf le 30/8/2017), je n'ai eu de cesse de trouver un dessert où le safran y jouerait son rôle. Voeux exaucé avec cette bûche qui m'a tout de suite attirée tel un rayon de soleil...Curieuse...

Place à cette première bûche qui ouvre officiellement les festivités 2018. Imaginé par le tout nouveau président de la prestigieuse association des Relais Desserts International, il succède à Frédéric Cassel qui a tenu les rênes durant 15 ans. Qui de...

Pour la collection 2017, avec des titres aussi évocateurs de l'esprit de Noël tels que la bûche "Liste au Père Noël", "Moufles", Mon Beau Sapin" ou encore "Sommets" sans oublier bien sûr, celle qui nous intéresse aujourd'hui, "Banquise", nous atterrissons...

Une des rares spécialités sucrées :-) alsaciennes que je n'ai jamais eu l'occasion de goûter...Le Beerewecka ou Berewecke en allemand et bas-rhinois, est un gâteau à pâte non levée qu'on réalise lors de la période de l'Avent et qu'on offre traditionnellement...

Une fois de plus, Pierre Marcolini a décidé de nous embarquer dans une nouvelle aventure féerique. Peut-être vous souvenez-vous de la collection de Noël 2016 baptisée "Jeux et Délices" dont je m'étais faite une joie de reproduire 2 créations "Bûche chocolat,...

Etonnament, en dehors des pâtissiers hyper médiatisés en 2013, Norihiko Terai est un des premiers chefs dont j'ai entendu parlé alors que je commençai seulement depuis 3 mois à m'intéresser et à pratiquer la pâtisserie. Ce, grâce à un documentaire diffusé...