Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
N.B. : Les "nouveautés" datant de juillet 2024 sont écrits en gras. Tartes aux fruits, au chocolat, de grands chefs - Tarte chocolat framboises d'après François Perret (1/7/2015) - Tarte framboises, mélisse et myrtilles d'après Yannick Begel (25/7/2015)...
N.B. : Les "nouveautés" datant de juin 2024 sont écrits en gras. Recettes d'après Pierre Hermé - Tarte Infiniment Vanille (17/6/2015) - Cake au chocolat et au gingembre confit surmonté d'une ganache Lou (chocolat au lait-gingembre frais et confit) (19/6/2016)...
N.B. : les "nouveautés" datant de Mai 2024 sont écrits en gras. Galaxie Christophe Michalak - Kosmik Green Mojito (21/5/2015) - Kosmik b-52 (17/5/2017) - Cake pistache orientale : cake financier pistache, imbibage oriental, ganache pistache orientale,...
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Depuis le temps que je souhaitais réaliser ces coccinelles porte-bonheur, en voyant chaque année Christophe Felder en réaliser, sous le terme de "Maïkafer" (coléoptère de Mai) pour le 1 er Mai au lieu du muguet. Mais tout d'abord, place à la minute "culture"....
N.B. : Les "nouveautés" datant d'Avril 2024 sont écrits en gras :-) Les créations signatures de chefs de G à Z - Jeeju d'après Richard Sève : biscuit vanille agrumes rhum, feuilletine chocolat noisettes, crémeux caramel, crème citron, mousse au chocolat...
N.B. : Les "nouveautés" datant de Mars 2024 sont écrits en gras :-) Gâteaux du Monde en V.O. ou Version Grands Chefs - Blueberry Muffin d'après Francesca Castignani (5/3/2014) - Le Bostock d'après Ladurée (19/3/2016) - Tiramisu d'après Angelo Musa (29/3/2017)...
N.B. : Les "nouveautés" datant de février 2024 sont écrits en gras :-) Les créations signatures de chefs de G à Z - L'Ivoire d'après Arnaud Larher : biscuit noix de coco, mousse chocolat blanc, crémeux passion aux mangues (21/2/2015) - Goutte d'Or d'après...
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Et si, pour débuter cette nouvelle année, nous nous "contentions" d'un petit atelier "mendiants" ? Pas une réelle recette. Juste un petit moment de partage, de rire, de confidences où l'on peut, en même temps, laisser libre cours à son imagination, sa...
En vous souhaitant une très belle et gourmande année 2025 :-) :-) :-) N.B. : Les "nouveautés" datant de janvier 2024 sont écrits en gras. Recettes autour de Noël - Le pain d'épices au miel de sapin de Mathilde (1/1/2017) - La bûche Banquise d'après Jérôme...
N.B. : Les "nouveautés" datant de décembre 2023 sont écrits en gras. Recettes autour de Noël - Pains d'épices gourmands à l'alsacienne dit "Lebkuchen" (27/12/2013) - Cake de Noël clémentine et marrons confits d'après Stéphane Glacier (6/12/2014) - Bûche...
