Etat de Choc d'après Sébastien Bouillet : entremets chocolat, fruits rouges, gianduja
Autant le dire d'entrée de jeu...C'est l'un des meilleurs entremets à base de fruits rouges (framboises, cassis, mûres) qu'il m'ait été donné de déguster. L'association avec le chocolat noir fonctionne à merveille. Son auteur, le lyonnais Sébastien Bouillet,...