Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
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Vous devez probablement vous demander : pourquoi 80 ? Rien à voir avec les années 80 dont beaucoup semblent nostalgiques... Ni la vitesse à laquelle nous l'avons dévoré... Quoique...😅... La raison est toute simple : j'ai réalisé cette version pour le...
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Cela faisait 8 ans que je n'avais pas réalisé de Pumpkin Pie ... Depuis ma "Pumpkin Pie Version Mathilde" (cf le 8/11/2017) et la découverte de ce dessert traditionnellement dégusté aux Etats Unis et au Canada notamment lors de Thanksgiving qui se fête...
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Publiée sous le titre de "Crumble carotte et noix" dans le magazine Fou de Pâtisserie n°58 (mai/juin 2023), j'ai préféré la rebaptiser "Tarte" tout simplement parce que le crumble prend ici la forme d'un fond de tarte. Les créateurs de cette recette,...
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Cette semaine, pas de Noël alsacien... Nous allons traverser la Manche et poser nos valises en Cornouailles (= Cornwall), dans le Sud-Ouest de l'Angleterre. Avec son paysage à couper le souffle... Dès la fin novembre, le comté brille de mille feux avec...
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L'été étant propice aux voyages, posons pour quelques jours nos valises en Autriche et plus précisément à Vienne. Installons-nous confortablement dans la machine à remonter le temps... Arrêt 1832. Le chancelier d'Autriche, le Prince de Metternich, prépare...
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Une fois de plus, c'est grâce à Pinterest et ses notifications/suggestions que j'ai flashé sur la photo et son intitulé qui a vivement titillé ma curiosité. Le blog d'où est extraite cette recette : dansmacuisineamoi.blogspot.com de Nicolas le cuisinier...
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Cette fois, ça y est ! Nous sommes définitivement entrés dans la saison des feuilles mortes et forêts très colorées, avec le pumpkin spice qui est devenu un véritable phénomène automnal ces dernières années, rendu populaire d'abord par l'incontournable...
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Après "Qui café la bûche ?" (cf le 26/12/2018) et "What Else ?" (cf le 21/10/2020) où nous étions resté sur le registre du café qu'il maitrise au demeurant, à merveille, "Les bricoleurs de Douceurs" (= nom de l'enseigne) sont de retour sur mon blog avec...
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Simple. Authentique. Mais en même temps gourmand. C'est souvent ainsi que sont décrits les gâteaux typiques d'une région, d'un pays. Définition qui pourrait ici, parfaitement correspondre car la torta est un classique de la cuisine traditionnelle italienne...
