les creations signatures de chefs de g a z

Je peux d'ores et déjà affirmer que ce petit joyau dont j'ai trouvé la recette dans le magazine "Fou de Pâtisserie" n°34 (Mars/avril 2019) fait partie de mes grands coups de coeur 2019. Qui porte bien son nom car, si vous vouliez de la pistache, vous...

Après "Ipheya"(cf le 26/9/2018) et la "Pomme Solognote" (cf le 17/10/2018), je poursuis dans ma lancée avec ce dessert dont j'ai trouvé la recette dans le très gourmand Hors-Série n°7 de Fou de Pâtisserie, sorti en début de mois et 100% consacré au chocolat...

C'est la première fois en 5 ans que je réalise une recette de Cyril Lignac qu'on ne présente plus tant il semble (d'après ce que j'ai cru comprendre :-) être la coqueluche, particulièrement auprès des pâtissières...J'avoue que je ne suis pas particulièrement...

On poursuit notre découverte de jeunes talents à travers la mise en avant d'un fruit. Pour K. Lacote : <

Cette semaine, direction Marseille où nous allons faire la connaissance d'un pâtissier qui, à 30 ans, a décidé de substituer son sécateur pour une spatule...<

Cette semaine, nous prenons de la ... hauteur avec une nouvelle recette issue du magnifique ouvrage des Relais Desserts "Haute Pâtisserie" (éd. de La Martinière oct 2017) et qui <

4 ans de patience pour réaliser (enfin!) cet entremets dont la recette se trouve dans le magazine "Fou de Pâtisserie" n°6 (juil/août 2014)...La débutante que j'étais alors, n'envisageait pas du tout de se lancer dans cette aventure ... Pourtant quelques...

C'est la troisième année que je craque pour une histoire ou un personnage au moment de Pâques. En 2016, cela avait été les "Pépites d'Or" d'après Christophe Michalak en version "La Ruée vers l'Or" (cf le 23/3/2016 dans la rubrique Galaxie Christophe Michalak)...

Coup de coeur pour ce dessert qui a fait l'unanimité auprès de mes cobayes qui n'ont eu qu'un seul regret : qu'il n'y en ait pas assez :-). Et parait-il, d'après le magazine "Fou de Pâtisserie" n°28 (mars/avril 2018) d'où est issue cette recette, la boutique/salon...

Nouvelle aventure dans les sphères de "Haute Pâtisserie" des Relais Desserts (éd. de la Martinière, oct. 2017) où nous atterrissons cette fois dans le Haut-Rhin, chez Thierry Gilg qui représente la troisième génération d'une histoire familiale qui a débuté...