gateaux du monde en vo ou version grands chefs

L'été étant propice aux voyages, posons pour quelques jours nos valises en Autriche et plus précisément à Vienne. Installons-nous confortablement dans la machine à remonter le temps... Arrêt 1832. Le chancelier d'Autriche, le Prince de Metternich, prépare...

Une fois de plus, c'est grâce à Pinterest et ses notifications/suggestions que j'ai flashé sur la photo et son intitulé qui a vivement titillé ma curiosité. Le blog d'où est extraite cette recette : dansmacuisineamoi.blogspot.com de Nicolas le cuisinier...

Cette fois, ça y est ! Nous sommes définitivement entrés dans la saison des feuilles mortes et forêts très colorées, avec le pumpkin spice qui est devenu un véritable phénomène automnal ces dernières années, rendu populaire d'abord par l'incontournable...

Après "Qui café la bûche ?" (cf le 26/12/2018) et "What Else ?" (cf le 21/10/2020) où nous étions resté sur le registre du café qu'il maitrise au demeurant, à merveille, "Les bricoleurs de Douceurs" (= nom de l'enseigne) sont de retour sur mon blog avec...

Simple. Authentique. Mais en même temps gourmand. C'est souvent ainsi que sont décrits les gâteaux typiques d'une région, d'un pays. Définition qui pourrait ici, parfaitement correspondre car la torta est un classique de la cuisine traditionnelle italienne...

La Forêt Noire fait partie de ses classiques dont on ne se lasse pas, toujours bien accueillie et appréciée par les convives et qui laisse place à toute la créativité aux pâtissiers, se prêtant à de moultes déclinaisons sans pour autant "trahir" son ADN...

Je profite souvent des fêtes qui jalonnent notre calendrier pour vous faire découvrir des spécialités régionales ou typiques d'un pays. Pâques est le deuxième événement religieux le plus important de l'année en Italie où la ricotta y joue un rôle de premier...

Nouvelle aventure dans l'univers "Sensations : 288 recettes de pâtisserie" (éd. de La Martinière 2012)... cette fois dans le chapitre "sensation moelleuse et fondante" où une fois de plus, il joue avec dextérité sur les textures, les contrastes de gouts,...

Une fois n'est pas coutume, c'est une photo publiée dans un des groupes de pâtisserie dans lequel je suis membre qui m'a de suite interpellée. Celle de Romain Tussot qui lui-même, a déniché cette gourmande pépite sur le compte instagram de son créateur,...

Pour ceux qui regardent l'émission sur M6, "Le Meilleur Pâtissier", peut-être vous souvenez-vous de Camille Perrotte, victorieuse de la saison 8 en novembre 2019 ... Personnellement, bien que ne suivant ce concours que de façon superficielle (il a perdu...