christophe felder et nicolas bernarde

J'avoue que de prime abord, le thé n'est pas ma tasse (je sais, elle est facile LOL)... ou plutôt, devrais-je dire, c'est lui qui ne m'aime pas, en particulier le thé vert et le thé à la menthe qui, sous forme de boisson, me rendent nauséeuse. En pâtisserie,...

<> Milan Kundera (La Valse des Adieux). Je n'ai aucune idée de la raison pour laquelle C. Felder (ou Camille...

Vingt et unième escale sur les traces de notre pâtissier voyageur qui nous emmène cette fois sur la Côte d'Azur avec cette variation extraite du magazine Fou de Pâtisserie n° 47 (juil/Août 2021) sur le thème de la Tropézienne et dont il dit : <

19ième aventure avec notre pâtissier voyageur...<

Quatrième étape estivale où nous posons nos valises en Normandie, non pas pour y jouer d'un petit instrument de musique entaillé à la façon d'une flûte, ni pour s'amuser avec un objet de farces et attrapes, encore moins pour s'affubler d'un couvre-chef...

Dix-huitième escapade sur les pas de notre pâtissier voyageur... Une invitation qui est tout d'abord parue dans le magazine Cuisine Actuelle n°343 (juin 2019) présentée comme telle : <

Enfin (diront certains), je lance la saison de la fraise, fruit "bonbon" par excellence qui ravit les papilles de toutes les générations. Et pourtant, pour ma part, j'ai un peu de mal avec ce fruit...la faute aux fraises des bois sauvages de mon enfance...Car,...

Certains desserts parlent d'eux-mêmes de par ce qu'ils annoncent dans leur intitulé, par le visuel qui titille les pupilles en espérant qu'il sera de même pour les papilles. Je n'ai donc pour une fois (ouf! diront certains :-) pas besoin de faire de longs...

Quatorzième escale sur "Invitation d'un pâtissier voyageur" (éd. de la Martinière 2016) en l'honneur de la <

Nouvelle escale dans l'univers de notre pâtissier voyageur avec une recette que j'ai trouvé dans le magazine "Fou de Pâtisserie" n°33 (jan/fév. 2019) qui consacrait notamment un dossier sur la Forêt-Noire qui reste, comme le dit le magazine : <