Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
/image%2F0871031%2F20220705%2Fob_e6b771_crumblefraiserhub-2.jpg)
Près de 4 ans ont passé depuis la dernière réalisation d'une recette (= "Crumble cake pomme, poire et amaretto" cf le 24/10/2018) de ce chef mondialement célèbre pour sa cuisine inspirée des saveurs du Moyen-Orient, et que je n'ai, pour le moment, pas...
/image%2F0871031%2F20220508%2Fob_fa67cd_cakeceylan-2.jpg)
J'avoue que de prime abord, le thé n'est pas ma tasse (je sais, elle est facile LOL)... ou plutôt, devrais-je dire, c'est lui qui ne m'aime pas, en particulier le thé vert et le thé à la menthe qui, sous forme de boisson, me rendent nauséeuse. En pâtisserie,...
/image%2F0871031%2F20220318%2Fob_cbb457_cakemarocain-4.jpg)
Première aventure dans l'univers de Sophie, connue notamment pour ces... cakes :-). J'ai d'ailleurs acquis un exemplaire (éd. Minerva 2006) lors d'un vide-grenier il y a quelques semaines pour ... 50 cts ! (en TBE)... Dans lequel ne se trouve pas cette...
/image%2F0871031%2F20220306%2Fob_9332f8_cakesuzet-4.jpg)
Comme annoncé, voici la version du "Cake Caramel Suzette" plébiscitée par la gente féminine ... N'y voyez aucun sexisme LOL. Il se trouve que, naturellement, nous (les femmes donc) avons préféré cette recette que j'ai réalisé en même temps (intuition...
/image%2F0871031%2F20220227%2Fob_93f0db_cakesuzette-4.jpg)
Cake avec insert tube suite et fin... avec cette recette découverte sur pinterest qui renvoie sur le site de grandmarnier-gastronomie... La photo mais surtout l'intitulé m'ont de suite interpellés. Tout le monde (ou presque :-)) connait la crêpe Suzette....
/image%2F0871031%2F20211028%2Fob_fb0357_chococafeadam-3.jpg)
Péché de gourmandise Puissance maximale :-) avec ce dessert que j'avais en ligne de mire depuis un bon moment. Extrait du bien nommé "Puissance 10 : 10 ingrédients, 100 possibilités" (Alain Ducasse édition, 2016). La promesse ? <
/image%2F0871031%2F20210913%2Fob_b3e66c_contifiguecoco-2.jpg)
Nouvelle expérience suscitée par la curiosité, des interrogations, un certain scepticisme avouons-le... Bref, ce qui fait que la motivation soit toujours là pour poursuivre l'aventure pâtissière. Au travers d'une recette extraite du livre "Gâteaux et...
/image%2F0871031%2F20210916%2Fob_bb7587_quetschnoiset-4.jpg)
Nouvelle aventure, sucrée cette fois, dans l'univers d'Ilona Chovancova et son prolifique ouvrage "Cakes maison : 110 recettes de cakes sucrés ou salés" (éd. Marabout 2006). Et un rappel à 2 souvenirs de mon enfance passée en Alsace : la quetsche bien...
/image%2F0871031%2F20210815%2Fob_61ddc7_olga-2.jpg)
<
/image%2F0871031%2F20210803%2Fob_c9af2c_tropeframboise-2.jpg)
Vingt et unième escale sur les traces de notre pâtissier voyageur qui nous emmène cette fois sur la Côte d'Azur avec cette variation extraite du magazine Fou de Pâtisserie n° 47 (juil/Août 2021) sur le thème de la Tropézienne et dont il dit : <
