cakes et cie - versions de grands chefs

Voilà une pure gourmandise qui vient à point nommé pour redonner un peu de baume au coeur en ces temps de confinement. Créée, excusez du peu ! par un champion du monde de pâtisserie, ch'ti et fier de l'être :-). Ce lillois a un parcours hors norme. Avec...

Coup de coeur pour cette enseigne dédiée exclusivement à la boulangerie et pâtisserie sans gluten et parfois également sans lactose. Ouverte fin 2016 par Laure Bouvert ancienne étudiante en Arts Appliqués, qui décroche son CAP Pâtisserie en 2015, elle...

Qui d'entre vous n'a jamais dégusté dans son enfance, ces gâteaux arrondis, fourrés d'une gelée et recouverts d'un glaçage à l'orange inspirés des nonnettes ? Crées dans l'entre-deux-guerres par la biscuiterie l'Alsacienne (rachetée par la suite par LU...

Cela aurait pu être un banana bread...Je m'en suis rendue compte bien après avoir réalisé ce cake, en tombant par hasard sur une photo/recette de ce grand classique américain, que pour ma part, je n'ai jamais goûté. Ici, je me suis basée sur une recette...

Certains d'entre vous se souviennent peut-être de "La tarte aux figues de Mathilde" publiée le 25/11/2019. Eh bien, ce cake en avait été le point de départ et je m'étais promis de le réaliser dès la courte saison des figues fraiches terminée et dès que...

<>, clin d'oeil à ses fonctions à la tête de l'association Relais Desserts depuis 2018, <>. Ainsi commence la page "D'ici et d'ailleurs" du très prolifique n°37 (sept/oct....

Dès que je l'ai vu, j'ai su... Un scénario identique à 2016, lorsque j'ai réalisé pour la première fois, une création de ce lorrain d'origine, qui se <>. La...

Après les fruits défendus... L'Olympe :-) Qui ne connait pas la déesse de l'amour, de la séduction et de la beauté féminine dans la mythologie romaine, très vite assimilée à la déesse grecque Aphrodite...Saviez-vous que ses symboles végétaux sont la rose,...

Outre d'être un entrepreneur heureux à la tête des enseignes "l'Eclair de Génie" et "Le Dépôt Légal", le génie de l'éclair a également consacré ses dernières années à l'écriture d'ouvrages "monoproduit", notamment "Caramel" (éd. de la Martinière 2014)...

Première rencontre avec un des chefs les plus talentueux de sa génération...Né le 20 juin 1983 à Paris, fils de commerçants, c'est après un stage en pâtisserie qu'il décide d'étudier à la Tecomah à Jouy-en-Jonas où il obtient un BEP en cuisine et un CAP...