Ce blog est consacré à la pâtisserie sans gluten, proposant des recettes basiques ou emblématiques, pour les fêtes ou de saison, des "Madeleines de Proust", les immanquables délires du moment ou s'inspirant de grands chefs, en utilisant en priorité des produits faciles à trouver, réalisées avec du matériel simple et surtout, ne demandant pas une grande expérience culinaire. Si comme moi, vous êtes gourmand(e)s, si vous voulez retrouver les saveurs, les sensations gustatives que vous pensiez à jamais hors de portée, alors suivez-moi dans cette aventure....
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Péché de gourmandise Puissance maximale :-) avec ce dessert que j'avais en ligne de mire depuis un bon moment. Extrait du bien nommé "Puissance 10 : 10 ingrédients, 100 possibilités" (Alain Ducasse édition, 2016). La promesse ? <
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Nouvelle expérience suscitée par la curiosité, des interrogations, un certain scepticisme avouons-le... Bref, ce qui fait que la motivation soit toujours là pour poursuivre l'aventure pâtissière. Au travers d'une recette extraite du livre "Gâteaux et...
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Nouvelle aventure, sucrée cette fois, dans l'univers d'Ilona Chovancova et son prolifique ouvrage "Cakes maison : 110 recettes de cakes sucrés ou salés" (éd. Marabout 2006). Et un rappel à 2 souvenirs de mon enfance passée en Alsace : la quetsche bien...
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Quand une insatiable curiosité vous guide... surtout concernant la banane, finalement assez peu utilisée en pâtisserie... Après avoir réalisé moultes recettes de différents cakes en 8 ans, je n'en ai jusqu'à présent retenu que 3... Petite piqure de rappel...
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Il a fallu 4 essais... 3 recettes différentes (2 avec et 1 sans lactose) pour trouver celle dont la texture et le goût nous conviendraient... La 4 ième a donc été la bonne... Fort heureusement car j'allais lâcher l'affaire :-)). Je ne saurais dire de...
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Saviez-vous qu'un cake aux fruits confits vieux de plus de 100 ans a été retrouvé en 2016 en Antarctique, au cap Adare, dans une hutte, sur une base d'exploration datant de la fin du XIXe siècle ? Il y aurait été laissé par l'explorateur anglais Robert...
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Pain d'épice suite... où j'avoue avoir été quelque peu sceptique au départ par rapport à la banane qui parfois, a tendance à s'effacer devant d'autres ingrédients, d'autant plus ici, avec les 4 épices pour pain d'épice au "caractère" bien affirmé. Mais...
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Premier dessert de (re)confinement... et forcément en comité bien plus restreint :-)...mais qui a l'avantage d'être congelé et ainsi, de pouvoir en garder, comme moi, pour plus tard, n'ayant pas envie, aussi gourmand soit-il, d'en déguster plusieurs jours...
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Où l'on entre de plein pied dans la saison d'automne avec les courges qui se déclinent dans un camaïeu orangé qui se marie fort à propos avec les feuilles...mortes ? Une mort lumineuse dans ce cas...Et autant l'annoncer de suite...énoooorme coup de coeur...
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Lorsque l'an dernier, j'ai découvert par hasard, grâce à une photo et son intitulé, une recette associant figue et coing, je l'ai immédiatement mise de côté pour une utilisation future. Il y a 10 jours, les coings sont apparus sur les étals et quelques...
